Ana sayfa / En iyi ekmek nereden alınır? Ekmek fırını rehberi
En iyi ekmek nereden alınır? Ekmek fırını rehberi
İstanbul, Ankara ve İzmir’de ekmek fırını arayın. Ekşi mayalı ve yöresel ekmekler için altı fırından kaynaklı bir seçki.
Ekmek fırını seçerken nelere bakılır?
Ekşi mayalı somun arıyorsanız hamurun hangi unla hazırlandığını ve somunun ne zaman fırından çıktığını sorun. Büyük bir somunu birkaç güne yaymak ya da dilimleyip saklamak için satın alırken kesim seçeneğine bakın. Farklı dokuları tanımak için yöresel ekmek çeşitlerini ve ekşi maya rehberini inceleyin.
Bu liste Türkiye çapında yapılmış bir tadım yarışmasının sonucu değildir. Ekmek odağı, üretim yönteminin açıklığı, yöresel veya artizan yaklaşım ve doğrulanabilen kaynaklar üzerinden hazırlanmış, puansız bir editoryal seçkidir. Liste sırası başarı sırası değildir. İşletmeler yerinde ziyaret edilmedi; sponsorlu sıralama veya kullanıcı puanı kullanılmadı.
240 Derece
Marka, üretim sürecini ve kullandığı ekşi mayayı ayrıntılı biçimde açıklıyor. Uzun fermantasyon ve belirgin kabuk arayanlar için keşif durağı.
Kaynağı ve işletmeyi incele ↗ Haritada ara ↗Naan Bakeshop
Time Out rehberinde ekşi mayalı köy ekmeği ve farklı tahıllarla hazırlanan seçenekleriyle yer alıyor. Moda’daki ekmek rotasına eklenebilir.
Kaynağı ve işletmeyi incele ↗ Haritada ara ↗Ekşi Maya — Artisan & Ekmek
Kendi sitesinde ekmek kategorisi ve Ankara şubeleri bulunuyor. Günün ekmek çeşitlerini işletmeden öğrenerek ziyaret planlayabilirsiniz.
Kaynağı ve işletmeyi incele ↗ Haritada ara ↗Sezgice
Kendi sitesinde maya bakımı, fermantasyon ve taş fırın sürecini anlatıyor. Üretim yöntemini bilerek ekmek seçmek isteyenler için bir durak.
Kaynağı ve işletmeyi incele ↗ Haritada ara ↗Léone Patisserie & Boulangerie
Resmî sitesi İzmir’deki şubelerini listeliyor; Visit İzmir rehberinde de yer alıyor. Güncel ekmek çeşitleri ve stok için şubeyle görüşün.
Kaynağı ve işletmeyi incele ↗ Haritada ara ↗BreadJoy
İşletme, sandviçlerinde kendi hazırladığı ekşi maya, ciabatta, focaccia ve shokupan ekmeklerini kullandığını belirtiyor. Ekmek odaklı öğle molası için seçildi; somun satışı için önceden sorun.
Kaynağı ve işletmeyi incele ↗ Haritada ara ↗Bu aramada fırın bulunamadı. Şehir seçimini veya arama sözcüğünü değiştirin.
Ziyaretinizi planlayın
Saat, ürün ve fiyatlar değişebilir. Harita bağlantıları işletme adıyla arama açar; ziyaret edeceğiniz şubeyi seçin. Rehber şimdilik üç şehirden örnekler içerir; Türkiye’nin tüm fırınlarını kapsamaz.